[Les 5 ans du Chai]

Mardi 5 novembre, le Chai Saint Olive a célébré son cinquième anniversaire 🌟

Cet événement était placé sous le signe du remerciement, de l’émotion et du partage !

Un grand merci à tous nos invités présents à nos côtés lors de cette soirée !

Merci au photographe @_ga__by
Merci à notre fidèle traiteur @pouleaupot_camilleb

#chaisaintolive #lyon6ème #anniversaire #5ans #evenement

[OCTOBRE AU CHAI SAINT OLIVE]

L’automne pointe le bout de son nez ! Entre l’arrivée d’une nouvelle cuvée au Chai, voici notre récap d’Octobre :
 
🔹 Nouvelle cuvée : étiquetage et mise en carton du Viognier Amphore, disponible en boutique et qui comme son nom l’indique, est entièrement vinifié en amphore.
 
🔹 Soutirages : soutirage des Viogniers et du Chardonnay, qui consiste à séparer le vin en fin de fermentation des lies grossières (dépôt orangeâtre qui se forme au fond d’une cuve ou d’un fût en fin de fermentation d’un vin) qui peuvent apporter de mauvais arômes pendant l’élevage. 
 
🔹 Événements : plusieurs événements d’entreprises ont eu lieu au Chai Saint Olive durant ce mois, merci à vous, de nous avoir fais confiance ! 
 
🔹 Livraisons : les livraisons de nos vins en vélo par @citeliv_lyon

🔹 Suivi des vins : prise de densité, dégustations, dégorgement, ouillage…

Nous remercions également les organismes de formations : @franckthomasformation et @degustemoi

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[J’adore mon métier]

@mariie_wine est maîtresse de chai et depuis 5 ans, elle est LA maîtresse de chai du Chai Saint Olive !

Elle adore :

- son amphore
- ses cuves inox
- goûter ses vins
- les vins du Chai
- l’étiquetage
- les mises en bouteille
- ses Pet’nat
- ses fûts de chêne
- les filtrations
- préparer les ateliers assemblage
- servir du vin

Bref… elle adore son métier 🤍

Mais avant tout, elle est passionnée, solaire et c’est une vraie travailleuse !
Et ça, toute l’équipe du Chai, aime le voir ! 😀

Merci Marie 💛

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[Journée d’une chargée de communication]

“Hello, moi c’est Adèle et je suis chargée de communication pour le Chai Saint Olive pendant ce stage de 5 mois ! “

Je vous emmène découvrir une journée type au Chai Saint Olive en tant que chargée de communication : entre création de contenus, gestion des réseaux sociaux, mise en place des événements et ateliers, je reste bien occupée ! 👩‍💻🤳🏻

Mes 3 indispensables : mon carnet, mon ordinateur et, pas de café pour moi, un verre d’eau fraîche me suffit pour bien commencer la journée ! 📕💻💧

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[Une nouveauté au Chai Saint Olive]

Découvrez le tout nouveau Viognier Amphore, vinifié et élevé dans une amphore en terre cuite, comme son nom l’indique !🏺🍇

Il est disponible dès maintenant au Chai Saint Olive, pour l’emporter et le déguster !

On a hâte d’avoir vos retours sur cette nouvelle cuvée ! ✨

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[SEPTEMBRE AU CHAI SAINT OLIVE]

C’est la rentrée, un mois bien rempli au chai ! Entre vendanges, mises en bouteille et nouvelles arrivées dans l’équipe, voici notre récap de septembre :

🔹 Vendanges : un très bel état sanitaire des raisins, un millésime qui s’annonce très prometteur ! Les premiers jus de pressés goûtent très bien.

🔹Réception des moûts : on achemine les moûts avec la fraîcheur du petit matin !

🔹 Prise de densité & entonnage : suivi journalier des densités durant les fermentations et entonnage des blancs.

🔹 Équipe : notre équipe s’agrandit avec l’arrivée d’Adèle, chargée de communication, et d’Anne-France, chargée d’événementiel.

🔹 Mise en bouteille du Pet’nat 2025 : ça pétille au Chai !

Merci encore aux dirigeants/dirigeantes, collaborateurs/collaboratrices des entreprises présentes :
@pralineetrosette @champagne_lombardi @espacesreceptifs

Ainsi qu’aux organismes de formations :
@franckthomasformation et @degustemoi

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